Tag: Cultura gastronomica

Francesca Giarratana e l’associazione Élite raccontano la cucina che unisce
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Attualità, cucina

Francesca Giarratana e l’associazione Élite raccontano la cucina che unisce

Francesca Giarratana, ambasciatrice del gusto e della cultura gastronomica, approda ancora una volta in radio ed in televisione per raccontare la nuova avventura dell’associazione Élite, nel suo nuovo incarico di food creator per la Sicilia. Assieme a Nicola Schilliró, apprezzato e riconosciuto chef stellato, nonché presidente regionale di Élite e Maria Grazia Calella, portavoce nazionale dell’associazione.Francesca, già direttrice del giornale e del sito “Passione per la buona cucina”, nonché apprezzata blogger e divulgatrice del gusto, insieme ai due rappresentanti di Élite, sono stati protagonisti di due importanti appuntamenti mediatici: ospite su Radio Rete Centrale nel programma condotto da Franco Papale e su TVR Xenon nel talk condotto da Salvo Cona.     Cono...
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Tradizioni eretine: “lumache in umido” di Ruggiero Paolillo
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Ricette

Tradizioni eretine: “lumache in umido” di Ruggiero Paolillo

Questo piatto , si può gustare visitando la città di Monterotondo a venti minuti da Roma. Questa ricetta vede il suo momento di gloria culinaria, con la "Sagra della Ciumacata" che si svolge a Monterotondo nel periodo estivo, esattamente a Giugno. Ingredienti per 4 Persone Un 1,5 di Lumache Un decilitro di olio di d’oliva, peperoncino passata di pomodoro, aglio , e un rametto di rosmarino. LEGGI ANCHE -> Specialità gastronomiche di Monterotondo, “La ciambella a Zampa” PROCEDIMENTO Prendete le lumache , mettetele in un retino e fatele spurgare per 15 giorni. Una volta spurgate lavatele sotto l’acqua corrente con l’aceto e il sale, una volta lavate mettetele in una capiente pentola a fuoco basso quando cominciano a uscire dal guscio alzate la temperatura, dopo la   cottura, v...
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