Scirubetta Festival, a Reggio Calabria un incontro ricco di significato.
Riceviamo e pubblichiamo da Titti Metrico*
Scirubetta Festival, a Reggio Calabria un incontro ricco di significato.
Inizio questo mio racconto vissuto gustando le prelibatezze presentate, accennando all'origine di questa meravigliosa kermesse vissuta a Reggio Calabria.
In Calabria la "scirubetta" era una preparazione antichissima: neve fresca raccolta in montagna, mescolata con miele di fichi o mosto cotto, e in tempi più recenti con succo d’arancia, caffè o cioccolato.
Un dolce povero, ma ricco di significato, che rappresenta la forma più primitiva di gelato e un legame profondo tra natura, ingegno e tradizione.
Gli ideatori del festival hanno scelto questo nome proprio per il suo valore simbolico: un filo conduttore tra passato e presente, tra radici e innovazione, che cel...