Carne coltivata: tra innovazione e controversie, a che punto siamo nel 2025
Negli ultimi mesi il dibattito sulla carne coltivata in laboratorio, nota anche come carne sintetica, è tornato al centro dell’attenzione. Tra entusiasmi per la sua sostenibilità e forti opposizioni per motivi etici, culturali e politici, il tema divide governi, comunità scientifica e consumatori.
Dove si vende e si consuma
A oggi, la carne coltivata è legalmente venduta a Singapore, negli Stati Uniti (dove alcune startup hanno ricevuto l’autorizzazione FDA nel 2023) e in Israele, che è uno dei Paesi più avanzati nello sviluppo di alternative alla carne convenzionale. Tuttavia, i volumi commercializzati restano molto bassi.
In Europa, nessun prodotto a base di carne coltivata è ancora in commercio. Tutti gli alimenti di questo tipo dovranno ottenere l’approvazione nell’ambito della regola...
